Приветствую!
Мне кажется у нас несколько перемешались понятия "шлифовка" и "полировка". Шлифовка, по-моему, процесс более грубый, когда необходимо уменьшить (выровнять) высоту порожков. Шлифовкой, при неумелом подходе, можно и дел натворить. Полировка же - процедура почти ювелирная и практически не влияет на высоту и форму порожков. Наиболее опасный момент полировки это загрязнение поверхности грифа, а также возможность, при излишнем усердии, перегрева, что может привести к выпадению порожка.
Шлифовку, конечно, лучше доверить опытному мастеру, если есть такая возможность. А полировку, наверное, аккуратно можно сделать и самому.
Приведу интересное наблюдение из собственного опыта. Как-то, меняя в очередной раз струны, я обычной байковой тряпочкой хорошенько до блеска, по несколько раз натер потускневшие порожки до пятого лада, без всякого образива. В результате, на моё удивление, оказалось, что басовые струны стали гораздо дольше "протираться" на этих ладах, в то время как в верхних позициях износ появился существенно раньше. Визуально это сильно бросалось в глаза.
Так что мой совет - начать с обычной байки.
А уж если не поможет, то двигаться по нарастающей ...